专业名称：餐饮管理专业（专科）（行业委托考试）（2008年起执行）

　　专业代码：01A0202

 

序号	课程代码	课程名称	学分	备注
1	03706	思想道德修养与法律基础	2	必考课 共11门
2	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4
3	04729	大学语文	4
4	10018	计算机应用基础	4
5	00054	管理学原理	6
6	09001	餐饮管理与实务＊	6
7	00977	餐饮业法规	5
8	00177	消费心理学	5
9	09002	餐饮市场营销＊	6
10	09003	现代厨房管理＊	4
	09004	现代厨房管理（实践）	2
11	09005	食品卫生与安全＊	6
12	00978	烹饪工艺学（二）	3	选考课 任选3门
	00979	烹饪工艺学（二）（实践）	2
13	00980	烹饪原料学（二）	3
	00981	烹饪原料学（二）（实践）	2
14	00982	餐饮服务	3
	00983	餐饮服务（实践）	2
15	00984	酒水知识	4

　　备注：

　　带“＊”为证书与课程。