专业名称	餐饮管理	主考院校	河南科技大学
学历层次	专科	毕业学分

餐饮管理考试计划

专业代码：020118 　　主考学校：河南科技学院 　　开考形式：委托开考（河南省烹饪协会）   序号 课程代码 课程名称 学分 备注 1 3706 思想道德修养与法律基础 2 　 2 3707 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 4 　 3 4729 大学语文 4 　 4 0018 计算机应用基础 2 　 5 0019 计算机应用基础（实践） 2 　 6 0054 管理学原理 6 　 7 9001 餐饮管理与实务 6 证书课程 8 0977 餐饮业法规 5 　 9 0177 消费心理学 5 　 10 9002 餐饮市场营销 6 证书课程 11 9003 现代厨房管理 4 证书课程 12 9004 现代厨房管理（实践） 2 13 9005 食品卫生与安全 6 证书课程 14 0978 烹饪工艺学（二） 3 选修课 （四选三） 15 0979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 16 0980 烹饪原料学（二） 3 17 0981 烹饪原料学（二）（实践） 2 18 0982 餐饮服务 3 19 0983 餐饮服务（实践） 2 20 0984 酒水知识 4   　　说明：“计算机应用基础（实践）”、“现代厨房管理（实践）”、“烹饪工艺学（二）（实践）”、“餐饮服务（实践）” 为实践性环节考核课程，应考者依据培训与考核基本要求，在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。

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